Ежегодный традиционный XI областной смотр-конкурс качества сырого молока «Лучшее молоко-2016» прошел на базе ПК «Шекснинский маслозавод» Цель конкурса – улучшение качества производимого сырого молока, эффективности производства, профессионального мастерства, оказание содействия сельхозпроизводителям по доведению качества сырого молока до конкурентоспособного уровня, формирование рейтинга производителей молока.
В конкурсе приняли участие производители сырого молока различных форм собственности – победители и призеры районных смотров качества сырого молока. На конкурс было предоставлено 29 проб молока из 23 районов области. От нашего района (второй год подряд) – образец сырого молока из СПК (колхоз) «Приозерье».
Профессиональная комиссия дегустаторов, сформированная из аттестованных экспертов, оценивала сырое молоко по нескольким критериям. Органолептические свойства: вкус, запах и цвет; физико-химические: массовая доля жира и белка, а также микробиологические показатели.
По итогам всех испытаний Гран-при конкурса завоевал СПК (колхоз) «Верный» из Устюженского района. В номинации «Самое вкусное молоко» победителем стал ООО «Верхний Спас» из Тарногского района. Победителям вручен подарок (бытовая техника).
СПК (колхоз) «Приозерье» награжден Дипломом Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области за участие в XI областном смотре-конкурсе качества сырого молока «Лучшее молоко-2016».
Хозяйством за 11 месяцев 2016 года реализовано 1277,1 тонн молока в физическом весе, массовая доля жира – 3,88%; массовая доля белка – 3,22%. Все молоко реализовано высшим сортом. В хозяйстве постоянно ведется целенаправленная работа по повышению качества производимого сырого молока, но еще есть над чем работать – это не предел возможности.
За 2015 год, впервые в истории в Вологодской области, средний удой на корову по области превысил 6400 кг – шестое место в России и четвертое – на Северо-Западе страны. У семи предприятий надой на корову составил свыше 8000 кг, а у предприятий-рекордсменов превышает 10 тысяч кг.
Хозяйством за 11 месяцев произведено 1329,7 тонн молока – к уровню прошлого года 118,9%. Надой от одной коровы составил 4925 кг молока, что выше прошлого года на 783 кг. Результат достигнут упорным каждодневным трудом всего коллектива хозяйства.
Ожидаемый надой на одну корову за 2016 год в СПК (к-з) «Приозерье» более 5300 кг, в СПК (к-з) «Север» - более 6000 кг, а по району – 5800 кг. Для достижения таких результатов особое внимание зооветспециалистами уделяется кормлению животных, работе с кадрами, селекции, племенной работе. Такой результат достигнут впервые за время существования Харовского района.
В рамках мероприятия также состоялось совещание по вопросу «Микробиология молочных и молокосодержащих продуктов», посвященное качеству сырого молока, производимого и реализованного на сельхозпредприятиях Вологодской области.
Специалисты Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области, ВГМХА им. Н.В.Верещагина обсудили итоги деятельности агропромышленного комплекса региона за 10 месяцев текущего года, законодательство Таможенного союза в части безопасности сырого молока.
Представитель Российского государственного аграрного университета МСХА имени К.А.Тимирязева Николай Буряков прочитал лекцию на тему: «Современные аспекты кормления крупного рогатого скота». В заключение он сказал: «Успех любой работы начинается с похвалы».
Хочется похвалить и пожелать сельхозпроизводителям всех форм собственности района успехов в производстве продуктов питания, увеличения производства молока и мяса, повышения надоев, реализации продукции высокого качества. Благополучия и процветания отрасли сельского хозяйства в районе.
Нина ЛАВРОВА, главный специалист отдела экономического развития
Фото Андрея КОРОТКОВА
