Многие люди любят окружать себя красивыми вещами, а кому-то очень нравится их создавать. Как, например, харовчанке Ирине Завьяловой.
По образованию Ирина экономист, трудится в ООО «Харовсклеспром». Она признается, что очень любит свою работу и творческим человеком себя никогда не считала, но всегда знала, что ее тянет к чему-то интересному. В свободное от работы и домашних дел время девушка проводит с пользой – вяжет, вышивает, но главное ее увлечение сейчас – кулинария.
Кто из нас в детстве не любил сладкое? И наверняка многие хотели работать на кондитерской фабрике, чтобы есть «вкусняшки» сколько угодно. У большинства эта мечта ушла вместе с детством, а девушка решила воплотить ее в жизнь.
В школе Ирина, как и все девчонки ее возраста, начала пробовать печь сладости и все время что-то придумывала: то манники, то печенье, то пироги. Желание порадовать маму и брата самостоятельно приготовленным блюдом, испечь лакомство в домашней духовке шагнуло дальше ее девичьего интереса.
– Однажды моя двоюродная сестра испекла торт «Кучерявый парень» и отправилась в гости к подруге, где также оказались незнакомые ей молодые люди. Один из них, попробовав кусочек торта, оценил его вкус. У них с сестрой завязался разговор. Теперь они муж и жена и живут уже много лет душа в душу, – поделилась харовчанка.
Девушка рассказала, что считает эту историю необыкновенной, она всегда вдохновляла ее на кулинарные эксперименты, но после очередного праздника в гостях у родственников, где Ирина отведала самодельный торт, решила, что обязательно должна попробовать испечь торт сама. Помнит она и свой первый бисквит, который приготовила ко дню рождения любимого брата Алексея в 2018 году. Девушка с улыбкой вспоминает, что торт был совсем простой. После она решила испечь что-то посложнее на Новый год.
– Тогда я захотела сделать торт с шоколадными фигурками, но не знала, что шоколад нужно темперировать, поэтому мои фигурки потерпели крах, но желание печь никуда не делось, – продолжила рассказ Ирина.
С тех пор ни один семейный праздник не обходится без сладостей, приготовленных девушкой. Каждый раз она радует своих домочадцев различной выпечкой. Сегодня в кондитерском «багаже» Ирины множество рецептов: капкейки, зефир, птичье молоко, мармелад, маршмеллоу, пирожные, кексы, пряники, торты...
– Хорошо, что в наше время есть интернет, который дает массу возможностей. Практически все, что я знаю о кондитерском деле, я узнала оттуда. Постоянно смотрю различные видео, мастер-классы и участвую в вебинарах и марафонах. Все приспособления также заказываю через интернет или покупаю в кондитерских магазинах Вологды, – рассказала девушка.
Я, как и многие, думала, что испечь торт нетрудно, но оказалось, что на приготовление одного торта уходит в среднем от двух до трех дней. Сначала выпекается бисквит, восемь часов он должен постоять в холодильнике для стабилизации, после выдержки торт собирают, на следующий день ровняют и украшают.
– Для меня самое сложное – выровнять изделие, на это нужно время и сноровка. Часто идея украшения в голове получается намного интереснее и красивее, чем получается на деле, что тоже иногда огорчает, – поделилась рукодельница.
Ирина рассказала, что покупных лакомств к чаю ее семья уже не желает, ведь все привыкли к выпечке, созданной ее руками, поэтому на выходных девушка старается приготовить что-то новое и интересное.
Оказалось, что до увлечения выпечкой тортов харовчанка долгое время занималась вязанием крючком, вышивала крестиком удивительные картины и даже икону. За пяльцами и иголкой Ирина проводила немало времени. Техник вышивки крестом оказалось очень много. Она рассказала, что можно работать крупными стежками, можно поменьше, а есть такое творчество, которое можно отнести к ювелирной работе. В коллекции молодой мастерицы более 30 работ.
– Каждый день после работы скорее спешила домой, чтобы продолжить вышивать начатую картину. Свои изделия я дарила родным и близким, ведь когда приближается тот или иной праздник, все ломают себе голову, что же подарить. Вышитое изделие, по-моему, отличный сюрприз, будь то картина, подушка или просто салфетка, – рассказала рукодельница. Вскоре интерес к вышивке угас, но появилось новое увлечение – это торты.
У Ирины в гостях чувствуешь себя, как в музее: на стенах вышитые картины, кругом цветы, которыми девушка тоже очень любит заниматься. В квартире растут даже манго, авокадо и финиковое дерево, выращенные из обычных косточек.
Ирина не привыкла скучать, особенно сейчас, во время самоизоляции всегда находит занятие – испечь лакомство, связать салфетку, вышить картину или просто похлопотать на балконе с цветами. Для девушки главное – видеть результат своего труда, пусть на рукоделие уходят время и силы, но красота, созданная своими руками, будет радовать близких и вдохновлять на новые задумки.
Наталья НИКОЛАЕВА
Фото автора
